こだまいきいき農場の「梅漬のしそ 500g」です

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梅を漬ける際の色付けに。きれいなしそ色に浸かります。(塩分約20%)

500g。梅2キロ用。
432円(税込)
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簡単しそ梅漬け

◆分量の目安◆
●梅 2㎏
●粗塩300g
●本品1袋(500g)

梅は中粒で肉の厚い、黄熟したものを選ぶと、より美味しく出来上がります。

1.梅を水洗いしてサッと水気を切ります。(アク抜きが必要な場合は水に2〜4時間浸してください。)
2.ヘタを竹串などで取り除き、水気を清潔なふきんで拭き取ります。
3.塩ひとつかみを容器の底にまんべんなく敷き詰め、梅→塩→梅…と繰り返し詰めていきます。
4.残りの塩を1番上に振りかけ、落としぶたをして約4kgの重しをしてください。
5.梅がひたひたになるまで梅酢が上がったら〔4〜5日で梅酢が上がってきます。なかなか上がってこない場合は「梅漬の酢」(当社別売り)を入れてください。〕本品を梅の間に入れてください。

名称
しそ塩漬け
原材料名
塩蔵赤しそ(赤しそ(宮崎県産)、漬け原材料(食塩、うめ酢))
内容量
500g
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
栄養成分
熱量40kcal、たんぱく質3.1g、脂質0.4g、炭水化物6.1g、食塩相当量19.7g
販売者
こだま食品株式会社 〒720-2413広島県福山市駅家町法成寺1575-9

よくある質問

梅漬けについて

Q使用している着色は何でしょうか?

A赤キャベツ色素です。

Qどれくらいで食べられますか?

A小梅の場合、約2週間、中梅で約3~4週間で食べられます。

Q産地はどこですか?

A国産です。

Q梅酢に使用している着色は何でしょうか?

A赤しその色です。

Q梅酢が余った時の使い道は?

A紅生姜の漬け液、炊き込みご飯(米3合に対して赤梅酢大さじ3)、大根、みょうが漬けやドレッシングの味付け代わりに。

煮魚の風味づけ・臭み消しに小さじ1。

紫蘇ふりかけが作れます。

・水分を強くしぼり、ザルに広げて2~3日天日干ししていただくか、お皿に広げて電子レンジで30秒程度加熱してください。(時間は目安ですのでパリパリに乾くまで繰り返してください。)

・乾燥したらミキサーなどで細かく砕いてください。さらにふるいでふるうときめ細かくできます。

20%前後です。

気になる場合は少し絞るなどして、ご利用ください。

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