よくある質問
野菜ブイヨンについて
原材料について
Ｑブイヨンに使われている野菜は国産ですか
国産です。
Ｑブイヨンの塩分を教えてください
「野菜ブイヨン」4.4g（1包）あたりの食塩相当量は、1.3gです。
「1歳からの野菜ブイヨン」2.2g（1包）あたりの食塩相当量は、0.1gです。
Ｑ化学調味料を使用していますか？
Ａ
使用しておりません。
Ｑスープとしてそのまま飲む場合のお湯の量は？
「野菜ブイヨン」4.4g（1包）で300mlのお湯を目安にお作りください。
「1歳からの野菜ブイヨン」2.2g（1包）で150mlのお湯を目安にお作りください。
Ｑデキストリンはなぜ入っているのですか
Ａ
スープパレットに使用しているデキストリンは、タピオカを原料に作られています。固まりや湿気を防ぎ混ざりやすくするために入れております。
Ｑ原料の酵母エキスにアレルゲンはありませんか
Ａ
弊社の使用している「酵母エキス」には動物性由来原料、アレルゲン、遺伝子組換えは使用されていません。
Ｑなぜ酵母エキスを入れてあるのですか
A
味に膨らみとまろやかさを付与し全体のバランスを整える役割として使用しています。
※健康食品業界においては、アミノ酸やビタミン・ミネラルなどの補強目的でも使用されています。
Ｑ酵母エキスとは何ですか
Ａ
酵母エキスは酵母の有用な成分を自己消化や酵素、熱水などの処理を行うことにより抽出されたエキスのことです。主成分としてアミノ酸や核酸関連物質、ミネラル、ビタミン類を含み調味料や微生物の培地などに用いられます。
現在の食品と食品添加物との分類では、酵母エキスは食品添加物ではなく、醤油や昆布エキスなどと同様に食品に分類されています。
※「大きな目小さな目」（第62号、農林水産消費技術センター発行－より抜粋）
