白いんげんパウダーでつくる”お芋のトリュフ”
【材料】16個分
・板チョコ 1枚(50g)
・生クリーム 50ml(牛乳・豆乳でも可)
・焼き芋 １本(200g)
・ココアパウダー 小さじ1
・白いんげんパウダー 大さじ3
(飾り用)
・粉糖、ココアパウダー 適量
【作り方】
① 板チョコを耐熱容器に割り入れる。生クリームを加え、電子レンジ600Wで40～50秒温める。ゴムベラなどで混ぜながら、チョコを溶かす。
② 焼き芋は皮をむき、ほぐしながら①に加える。マッシャーなどでつぶしながら、チョコとなじませる。
③ ②に、ココアパウダーと白いんげん豆パウダーを加え、生地がまとまるように混ぜあわせる。
④ 生地がまとまったらスプーンですくい取り、一口大に丸める。(16個くらい作れます。)
⑤ 飾り用の粉糖とココアパウダーをそれぞれバットに入れ、④を8個ずつ転がしてまぶす。
さん考案レシピです。
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