白いんげん豆パウダーで作る“ガトーショコラ”
【材料】15センチの丸型1台分
・卵 2個
・白いんげん豆パウダー 20g
・ココアパウダー 20g
・チョコレート 50g
・バター 50g
・砂糖(メレンゲ用) 40g
・砂糖(生地用) 10g
・牛乳 40ml
【下準備】
・卵を卵黄と卵白に分ける。
・白いんげん豆パウダーとココアパウダーをビニール袋などに入れ、振り合わせておく。
・チョコレートとバターは荒く刻む。
・オーブンを170度に予熱する。
・あれば、焼き型に紙を敷いておく。
【作り方】
① ボウルに刻んだチョコレートとバターを入れ、50℃弱の湯煎にかけて溶かす。
② 別のボウルに卵白と砂糖(メレンゲ用)を泡立て、メレンゲを作る。
③ ①に卵黄、砂糖(生地用)、牛乳、白いんげん豆パウダーとココアパウダーを合わせたものを加え、その都度しっかり混ぜる。
④ ③と②のメレンゲを合わせ、15センチの丸型に流し入れる。170度に予熱したオーブンで30分程焼く。
⑤ 粗熱をとり、型から外す。お好みで、粉糖やココアパウダー、生クリーム、イチゴなどを飾りつけても。
さん考案レシピです。
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