冷製クリームパスタ
【材料】(1人分)
・冷凍枝豆(さやからだしてあるもの) 50ｇ
・白いんげん豆パウダー 小さじ1
・野菜ブイヨン 小さじ1
・スパゲティ(またはお好みのパスタ) 50ｇ
・生クリーム 100ml
【下準備】
・冷凍枝豆を解凍し刻む。
・器に白いんげん豆パウダーと野菜ブイヨンを入れ、混ぜ合わせておく。
・スパゲッティは少量の塩(分量外)を加えたお湯で袋の表示時間通りにゆで、冷水でしめておく。
【作り方】
① 生クリームを入れたボウルに、白いんげん豆パウダーと野菜ブイヨンを混ぜ合わせたものを、少しずつ、濾しながら加える。
とろみがでてくるまでしっかりとよく混ぜ、生クリームが泡立たないよう、混ぜすぎには注意する。
②枝豆を加えて混ぜる。
③ ①にゆでて冷やしておいたスパゲティを入れ、絡める。
さん考案レシピです。
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