こだまいきいき農場の「いもこまめこ」アルファ化したパウダー　加熱不要

こだまいきいき農場
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いつもの食にプラスα
いつもの食にプラスα

コンセプト

いつもの食にプラスα!
健康的な食生活を送りたい
すべての方に
うれしい食材を。

こんな方に！

こどもと一緒に楽しく料理がしたい！食べたい！
加熱不要で時短・簡単に自然なカタチで栄養をプラスできる
アレルギー物質を含んでいない植物性の材料で作りたい！
ベジタリアン・ヴイーガンメニューを作りたい
動物性材料を使わずに幅広いレシピづくりが可能。
グルテンフリーのレシピにも。
介護食・離乳食メニューを作りたい
添加物を使わず、栄養のある芋パウダー・豆パウダーでとろみをつけられる。
PLANT BASED

紫芋パウダー
いもこアルファ


芋 100%
芋の粉です
紫芋パウダー

白いんげん豆パウダー
まめこアルファ


豆 100%
芋の粉です
紫芋パウダー

おすすめポイント

1
芋・豆100％
添加物・調味料不使用
まるごと加工しているから
高栄養バランス！
2
殺菌品だから
加熱しなくても食べられる
毎日の青汁やプロテインドリンクに混ぜても！
もちろん介護食や離乳食メニューにも。
3
食物アレルギー／
特定原材料等28品目不使用
食物アレルギーが気になる方やベジタリアン、ヴィーガンの方のメニューにも

食事・デザートに
もっと栄養を
プラスしたい！！

「いもこアルファ」
「まめこアルファ」
を使うことで
  • いつもの食に
    食物繊維をプラス（紫芋・豆）
  • いつもの食に
    たんぱく質をプラス（豆）
  • いつもの食に
    ポリフェノールをプラス（紫芋）

うれしい栄養！

※100g 中
※日本食品標準成分表2020（八訂）より計算
うまみも栄養もぎゅっと凝縮！

栄養だけじゃない！

いもこアルファ
＆まめこアルファって？
名前の由来

当社独自技術で芋や豆のでんぷんをアルファ化したことで様々な用途に使えるようになった、「いもこ」と「まめこ」。
従来の芋・豆パウダーとは大きく異なります。
いもこ、まめこをプラスすることで料理の幅が広がります。

いもこアルファ
・まめこアルファの特徴

いもこは水と混ぜるととろみが出てくる。
また、パンやお菓子づくりなどでは、パサパサ感が減り、しっとり感やもっちり感も生まれる。
餡に配合すると「もちもち」した餡に。

まめこは水分と混ぜると紫芋パウダー同様とろみが出てくる。
さらに冷やして固まるので、水分の調整でテリーヌ風もできる。
卵、大豆を使わずにマヨネーズ風ソースも簡単に完成します。

愛称「いもこ」「まめこ」と呼んでくださいね。

  • 従来の芋パウダー、豆パウダーを使うと水ではとろみが出ず沈殿します。
  • 写真はイメージです
たとえば…
乳・卵・大豆・小麦不使用で
チョコテリーヌを作る！
～ 作り方 ～
STEP1
材料を準備
STEP1
材料を準備
ココナッツミルク
150g
A 白いんげん豆パウダー
20g
A ココアパウダー
20g
A きび砂糖
18g
STEP2
撹拌する
STEP2
撹拌する

Aの粉類を混ぜ合わせておきます。
ココナッツミルクをボウルに入れた後、Aを入れしっかり撹拌します。
ブレンダーやフードプロセッサー、ミキサー等を使用することが「なめらか」になるコツです。加熱する場合は撹拌した後に！

STEP3
冷やす
STEP3
冷やす

型に入れ、冷蔵庫で数時間～1晩冷やして完成です。
お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。

  • 固まる時間は量によって異なります。
  • 冷蔵庫から出して長時間常温に置くとやわらかくなっていきます。
  • ココナッツミルクはお好きなミルクに換えてもＯＫ。風味や固さは変わります。 他のミルクに変える際は、豆パウダーを25～30ｇに増やしてください。
  • ココアパウダーを抹茶5gに変えると抹茶テリーヌになります。
    その場合豆パウダーは25gにしてください。 
たとえば…
ノンオイル
とろーりドレッシング
～ 作り方 ～
STEP1
材料を準備
STEP1
材料を準備
水
大さじ2
紫芋パウダー
小さじ1
酢（またはレモン汁）
大さじ1
塩
小さじ1/3
砂糖
小さじ1
こしょう
少々
にんにくすりおろし
小さじ1/2
お好みでパセリ・バジルのみじん切り等少々
  • 甘さはお好みで調整してください。
  • 約2～3人前のサラダにかける分量です。
  • お好みでにんにくを玉ねぎのすりおろしやみじん切り小さじ2に変えてもＯＫ 
STEP2
水とパウダーを混ぜ合わせる
STEP2
水とパウダーを混ぜ合わせる

水を小さめのボウルに入れた後、紫芋パウダーを入れてよく混ぜ合わせる。
ダマになりやすいのでしっかり混ぜる。

STEP3
残りの材料を混ぜ合わせる
STEP3
残りの材料を混ぜ合わせる

残りの材料をすべて入れてしっかり混ぜ合わせる。
仕上げにパセリを混ぜ合わせて完成。
お好みの野菜にかけてお召し上がりください。
バルサミコ酢を少々足してもコクが出て美味しいです。
ノンオイルで材料となじみやすいドレッシングソースが出来上がります。

アイデア次第で用途広がる！
レシピサイト

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☆ただいまレシピ集をお付けしています。

紫芋パウダー
いもこアルファ150g

紫芋パウダーいもこアルファ150g

2 袋ポストまでお届けの「ネコポス便」送料込み価格。
2袋で2,750円（税込）
3 袋以上は宅配便（送料別途）になります。

1 袋　1,500 円（税込）
原材料：紫芋（国産）

白いんげん豆パウダー
まめこアルファ150g

白いんげん豆パウダーまめこアルファ150g

2袋ポストまでお届けの「ネコポス便」送料込み価格。
2袋で2250円（税込）
3袋以上は宅配便（送料別途）になります。

1 袋　1,250 円（税込）
原材料：白いんげん豆

お得な2 種セット各150g

お得な2 種セット各150g

1セットまでポストまでお届けの「ネコポス便」送料込み価格。
2セット以上は宅配便（送料別途）になります。

1セット 2,500円（税込）

 

　

 

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